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| CUITS FRAIS |
| Les
brioches du terroir - pur beurre - aux oeufs |
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| La pogne de Romans |
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- Une spécialité de la région de ROMANS, demandant une longue préparation
avec du LEVAIN NATUREL (24 heures de process), avec un façonnage à la main
mettant en oeuvre toutes les matières nobles. Cette POGNE DE ROMANS pur beurre
parfumée à la fleur d'oranger accompagne les desserts frais ainsi que le petit déjeuner ou
le goûter des enfants.
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| Le
Saint Genix |
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- Conçue à l'origine à SAINT-GENIX-SUR-GUIER en Haute-Savoie,
cette brioche typique boulée à la main, a pour originalité de
contenir des amandes enrobées de sucre rouge (pralines).
A la cuisson, le sucre fond et colore l'intérieur et le dessus de la
pâte, conférant au SAINT GENIX un bon goût de produit du terroir.
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| La Mouna |
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- Au siècle dernier, les Espagnols de l'Oranais consommaient
cette délicieuse brioche le lundi de Pâques ou à la Saint Vincent,
au pied du fort LAMOUNE (Fuerte de la MONA).
Aujourd'hui, la MOUNA boulée à la main, parfumée à l'anis
et aux écorces d'orange, ne cesse de connaitre un essor à la
hauteur de ses qualités.
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| Les
brioches |
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- La brioche aux pépites de chocolat
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